"Urban Food" im Großmarkt Wien und MAK Future Lab

Am 28. November und 11. Dezember 2019 fanden Diskussionsvormittage und Führungen zum Thema „Urban Food“ mit dem MAK Future Lab sowie dem Großmarkt Wien, einem Unternehmen der Wien Holding-Tochter WSE, statt.

Als diesjähriges Schwerpunktthema wählte das MAK Future Lab „die Zukunft des Marktplatzes“. Beleuchtet wurden Fragen rund um das Thema „Urban Food“, welchen Einfluss nachhaltige Anforderungen an Nahrungsmittelproduktion und Ernährungskultur auf städtische Nahrungsketten haben. Der Großmarkt Wien, seit Anfang 2019 ein Unternehmen der WSE Wiener Standortentwicklung, war der heurige MAK-Kooperationspartner. Österreichs bedeutendster Großhandelsstandort für Lebensmittel und Obst umfasst rund 30 Hektar. Früh am Morgen beginnt das pulsierende Marktleben in Inzersdorf und bietet eine täglich wandelnde Kulisse.

MAK on TOUR zum Großmarkt Wien
Im Rahmen einer Führung durch den Großmarkt Wien am 28. November 2019 konnten die TeilnehmerInnen das Marktgeschehen live miterleben. Themen wie die Zusammenarbeit mit der „Wiener Tafel“ zur Lebensmittelrettung sowie der Trend zu Convenience-Produkten wurden detailliert besprochen, außerdem wurde ein Kurzfilm über den Großmarkt Wien gedreht. Zum Kurzfilm »

Am 11. Dezember 2019 gab es eine KuratorInnenführung durch das „MAK Design Lab“, eine Filmpräsentation sowie eine Fish Bowl-Diskussion mit namhaften ExpertInnen aus der Branche.




Weitere Informationen:
WSE Wiener Standortentwicklung GmbH
GMW Großmarkt Wien